소개
카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)는 흰색 또는 약간 노란색의 응집성 섬유 분말 또는 흰색 분말을 함유한 음이온성 셀룰로오스 에테르로, 무취, 무미 및 무독성입니다. 찬물이나 뜨거운 물에 쉽게 용해되어 특정 점도를 형성합니다. 명확한 솔루션.
| 점도(1%, 용액) | D.S | 청정 | 신청 추천 |
| 식품 등급 | 30-50 | 0.7-0.9, >0.9 | 청량음료 |
| 100-200 | 0.7-0.9, >0.9 | 주스, 요구르트 등 | |
| 300-500 | 0.7-0.9, >0.9 | 주스, 우유 마시기 등 | |
| 800-1200 | 0.7-0.9, >0.9 | 아이스크림, 주스 등 | |
| 1000-2000 | 0.7-0.9, >0.9 | 주스, 요구르트, 인스턴트 누들 등 | |
| 2000-3000 | 0.7-0.9, >0.9 | 아이스크림, 베이커리, 청량음료 등 | |
| 3000-4000 | 0.7-0.9, >0.9 | 베이커리 등 | |
| 4000-5000 | 0.7-0.9, >0.9 | 베이커리, 고기 등 | |
| 5000-6000 | 0.7-0.9, >0.9 | 베이커리, 고기 등 | |
| 6000-7000 | 0.7-0.9 | 육류제품 등 | |
| 7000-8000 | 0.7-0.9 | 육류제품 등 | |
| 세제 등급 | 5-40 | 0.5-0.7 | 세제(분말) 등 |
| 석유 시추 등급 | 겉보기 점도, mPa.s | 체액 손실,ml | 신청 추천 |
| 50 이상 | 23보다 작거나 같음 | 석유 시추 등 | |
| 40 이하 | 16 이하 | 석유 시추 등 | |
| 30 이상 | 23보다 작거나 같음 | 석유 시추 등 | |
| 90 이하 | 10 이하 | 석유 시추 등 |
기능 및 응용
식품산업에서는 치환도가 높은 CMC를 아이스크림, 통조림, 초간단면류의 증점제, 맥주의 기포안정제 등의 제제나 부형제로 사용하고 있습니다.
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