소개
카라기난은 Kappaphycus Alvarezii와 Eucheuma Cottonii에서 주로 추출된 고분자량 다당류입니다. 겔화 능력, 적당한 점도, 안정성 및 높은 투명성이라는 독특한 특성으로 인해 식품 산업에서 겔화제 및 현탁화제, 증점제 및 유화제로 널리 사용되어 고급 젤리, 젤리 캔디, 아이스크림 및 가공육 등을 생산합니다.
결론: 이 제품은 E407a 표준을 준수합니다.
포장: 25 KG/가방
보관방법 : 원래 포장 그대로 건조하고 서늘하며 그늘진 곳에 보관하고, 습기를 피하고 실온에 보관하세요.
유효 기간: 2년
정제된 Carrageenan Kappa의 사양:
| 품목 | 표준 |
| 모습 | 백색분말 |
| 입자 크기 | 최소 95% 패스 120 메쉬 |
| 총 황산염(%) | 15- 40 |
| 건조감량(%) | 최대 12개 |
| 점도(1.5%, 75도, mPa.s) | 5 분 |
| 겔 강도(1.5% w/w, 0.2% KCl, 25도, g/cm2) | 1400분 |
| 투명도(%) | 75분 |
| pH(1% 용액) | 8-11 |
| 선두 | 최대 5mg/kg |
| 비소 | 최대 3mg/kg |
| 수은 | 최대 1mg/kg |
| 카드뮴 | 최대 1mg/kg |
| 총 중금속(Pb) | 최대 10mg/kg |
| 총 플레이트 수 | 최대 5000cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 300cfu/g |
| 살모넬라 종. | 5g에서 음성 |
| 대장균 | 10g에서 음성 |
정제된 Carrageenan Kappa의 사양:
| 품목 | 표준 | |
| 모습 | 황색을 띠는 노란색 분말 | |
| 입자 크기 | 최소 95% 패스 120 메쉬 | |
| 총 황산염(%) | 15- 40 | |
| 건조감량(%) | 최대 12개 | |
| 점도(1.5%, 75도, mPa.s) | 5 분 | |
| 겔 강도(1.5% w/w, 0.2% KCl, 25도, g/cm2) | 500분 | |
| pH(1% 용액) | 8-11 | |
| 선두 | 최대 5mg/kg | |
| 비소 | 최대 3mg/kg | |
| 수은 | 최대 1mg/kg | |
| 카드뮴 | 최대 1mg/kg | |
| 총 중금속(Pb) | 최대 10mg/kg | |
| 총 플레이트 수 | 최대 5000cfu/g | |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 300cfu/g | |
| 살모넬라 종. | 5g에서 음성 | |
| 대장균 | 10g에서 음성 | |
기능 및 응용
1. 식품 산업에서 카라기난은 겔화제, 증점제, 안정제, 현탁화제 및 청징제로 사용할 수 있으며 소프트 캔디, 젤리, 소시지, 통조림 고기 등과 같은 제품에 사용할 수 있습니다.
2. 제약 산업에서는 의약품 현탁제 및 분산제로 사용할 수 있으며 캡슐 제품 등을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
3. 일일 화학 산업에서는 치약, 세제, 화장품 및 방향제에 사용할 수 있습니다.
인기 탭: 카라기난, 중국 카라기난 제조 업체, 공장
