비타민 A

소개

비타민 A는 레티놀, 레티날, 레티노산 및 여러 프로비타민 A 카로티노이드(가장 주목할만한 베타 카로틴)를 포함하는 불포화 영양 유기 화합물 그룹입니다. 항안구건조증 비타민으로도 알려져 있으며, 인간에게 꼭 필요한 영양소 중 하나입니다. 비타민 A의 전구체는 다양한 식물에 존재하는 카로틴입니다.

기능 및 응용

1. 성장과 발달, 면역체계 유지와 좋은 시력에 중요합니다.

2. 이는 눈의 망막에 레티날 형태로 필요하며, 이는 단백질 옵신과 결합하여 저조도(암소시)와 색각 모두에 필요한 빛 흡수 분자인 로돕신을 형성합니다.

3. 이는 또한 상피 세포와 기타 세포에 중요한 호르몬 유사 성장 인자인 레티노산(비가역적으로 산화된 형태의 레티놀)과 매우 다른 역할을 합니다.

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