식용 젤라틴은 식품 산업에서 널리 사용되는 동물성 콜라겐에서 추출한 단백질의 일종입니다. 디저트, 젤리, 마시멜로 등 다양한 용도로 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 또한 다양한 식품에서 증점제, 결합제 및 유화제로 사용됩니다.
명세서
식용 젤라틴은 산업용에서 제약 및 식품 등급에 이르기까지 다양한 등급으로 제공됩니다. 식품 등급 젤라틴은 일반적으로 쇠고기 또는 돼지 고기 껍질, 뼈 및 결합 조직에서 생산됩니다. 시트, 과립, 분말 등 다양한 형태로 제공됩니다. 색상은 밝은 노란색에서 거의 투명합니다.
애플리케이션
식용 젤라틴은 제과, 유제품 및 육류 제품을 포함한 다양한 식품에 사용됩니다. 그것은 젤리, 푸딩 및 구미의 생산에 널리 사용됩니다. 휘핑 크림, 아이스크림 및 기타 디저트의 안정제로도 사용됩니다. 육가공에서는 소세지와 고기에 고기를 함께 묶는 데 사용됩니다.
보관 조건
식용 젤라틴은 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 응고 및 부패를 방지하기 위해 밀폐된 방습 용기에 보관해야 합니다. 젤라틴의 유통기한은 형태와 등급에 따라 다르지만 일반적으로 6개월에서 2년 사이입니다. 섭씨 15도에서 30도 사이의 온도 범위에서 보관해야 합니다.
식품 첨가물 글리퍼: 식품 첨가물은 옅은 노란색에서 노란색이며 건조하고 깨끗하며 균일하며 잡다한 물체가 없습니다. 콜로이드 점도, 우유 현탁액 및 안정성이 우수합니다. 젤리, 캔, 사탕, 소시지, 팬, 인스턴트 국수, 아이스크림 및 기타 식품 산업과 같은 식품 산업에서 사용할 수 있습니다.
Photoscopic gum: Copyclastic 접착제는 젤라틴의 제품 유형입니다. 감광성 물질 생산에서 중요한 세 가지 재료 중 하나입니다. 고유한 물리적 및 화학적 특성으로 인해 은염 광감도에서 캐리어로 사용되었습니다. 그것은 다양한 필름, 필름, 의료용 X-ray 필름, 인쇄 조각 및 인화지 생산에 널리 사용됩니다.
캡슐: 브론즈: 브론즈는 동물의 뼈를 원료로 하여 복잡한 물리적, 화학적 처리를 거쳐 인체에 쉽게 흡수되는 고단백 고무로 만들어진 물질입니다. 점도가 높고, 동결력이 높으며, 동결이 쉬운 등의 물리적 특성을 가지고 있습니다. 겔, 고체수분, 접착력, 용해성 등 다양한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 제약 산업에서 유용합니다. 그 중 가장 중요한 것은 경질 캡슐, 연질 캡슐 및 코트입니다.
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