소개
아세설팜칼륨은 자당의 단맛의 약 130배로 단맛이 강하며 맛 특성은 사카린과 유사합니다. 고농도에서는 쓴맛이 납니다.
아세설팜K는 체내에서 대사되지 않고 열도 발생하지 않아 중장년층, 비만환자, 당뇨병 환자에게 이상적인 감미료입니다.
| 안건 | 기준 |
| 물에 대한 용해도 | 자유롭게 용해됨 |
| 에탄올에 대한 용해도 | 약간 용해됨 |
| 자외선 흡수 | 227+2nm |
| 칼륨 테스트 | 긍정적인 |
| 강수량 테스트 | 노란색 침전물 |
| 분석(적정법) | 99.0-101.0% |
| PH(1% 용액) | 6.5-7.5 |
| 건조 감량(105도, 2h) | 1.0%(105도, 2시간)보다 작거나 같음 |
| 유기 불순물(HPLC) | 20mg/kg 이하 |
| 불순물 A** | 0.125% 이하 |
| 불순물 B** | 20mg/kg 이하 |
| 불화 | 3mg/kg 이하 |
| 헤비 메탈 | 5mg/kg 이하 |
| 선두 | 1mg/kg 이하 |
| 비소 | 3mg/kg 이하 |
| 셀렌 | 30mg/kg 이하 |
| HG | 0.03 mg/kg 이하 |
| 황산염 | 0.1% 이하 |
| 카드뮴 | 찾을 수 없음 |
| 크롬 | 찾을 수 없음 |
| 니켈 | 찾을 수 없음 |
기능 및 응용
식품적인 측면에서 보면 아세설팜칼륨은 안정성이 뛰어나고 적응력이 좋은 맛을 가지고 있습니다. 청량 음료 생산에 가장 적합한 감미료입니다. 또한 베이커리 제품, 고형 음료, 사탕, 잼, 츄잉껌, 인스턴트 커피, 유제품 및 과일에도 사용할 수 있습니다. 냉동식품, 푸딩, 테이블용 감미료 등
의약에서는 아세설팜칼륨을 시럽제, 당의정, 쓴약 은폐제 등에 사용합니다.
화장품에서 아세설팜칼륨은 립스틱, 립밤, 치약, 구강청정제에 사용될 수 있습니다.
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