산화 방지제의 분류

1. 항산화제는 그 출처에 따라 합성 항산화제(BHA, BHT, PG 등)와 천연 항산화제(차 폴리페놀, 피틴산 등)로 나눌 수 있습니다.
2. 산화 방지제는 용해도에 따라 지용성, 수용성 및 상용성의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 지용성 항산화제에는 BHA, BHT 등이 포함됩니다. 수용성 항산화제에는 아스코르브산, 차 폴리페놀 등이 포함됩니다. 호환되는 항산화제에는 아스코르빌 팔미테이트 등이 포함됩니다.
3. 산화 방지제는 작용 방식에 따라 자유 라디칼 흡수제, 금속 이온 킬레이트제, 산소 제거제, 과산화물 분해제, 효소 산화 방지제, 자외선 흡수제 또는 일 중항 산소 소광제로 나눌 수 있습니다.
일반적으로 사용되는 항산화제는 차 폴리페놀(TP), 토코페롤, 플라보노이드, 부틸화 하이드록시아니솔(BHA), 부틸화 하이드록시톨루엔(BHT), tert-부틸하이드로퀴논(TBHQ) 등을 포함합니다.