항산화제TBHQ
TBHQ인 tert-부틸 하이드로퀴논은 최고의 오일 항산화제로 국제적으로 인정받고 있습니다. TBHQ는 식용유와 지방과 유지가 풍부한 식품에 널리 사용되어 왔습니다. 전 세계 100개 이상의 국가 및 지역의 규제 기관에서 식품에 TBHQ를 사용하는 것을 승인했습니다.
애플리케이션:
● 식용유지
● 혼합 견과류
● 튀김류
● 육류제품
● 부풀린 음식
제품 특징:
● 뛰어난 항산화 효과
● 안전성이 좋음
● 우수한 열안정성
● 박테리아 및 곰팡이의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다.
● 곰팡이 및 박테리아의 성장을 효과적으로 억제합니다.
신청방법:
- 직접법
지방이나 기름은 최소 60-70도까지 가열하고 10~15분 동안 충분히 교반하여 항산화제를 용해시키면 가장 안정화될 수 있습니다. 균일한 분포를 보장하기 위해 추가로 20분 동안 교반(과도한 공기가 갇힐 정도로 세지 않게)을 계속해야 합니다.
- 농축방식
항산화제 농축액은 TBHQ를 소량의 지방이나 기름(또는 95% 에탄올)에 녹여 5~10% TBHQ 용액을 만들어 제조할 수 있습니다. 미리 만들어진 이 용액을 유지에 직접 투입합니다. 균일한 분포를 위해서는 교반이 필요합니다.
- 펌프 혼합 방식
농축 방법으로 만들어진 농축된 TBHQ 용액은 순환 펌프의 입구로 공급됩니다. 스테인레스 스틸 비례 펌프는 TBHQ 농도를 원하는 속도로 오일에 측정하는 데 사용됩니다. 혼합물이 저장 탱크에 도달하기 전에 오일에 TBHQ를 완전히 혼합하려면 난류가 충분해야 합니다.
- 스프레이 방식
견과류, 보존 식품, 생선 제품과 같은 식품에는 희석된 TBHQ 용액을 직접 뿌릴 수 있습니다. TBHQ 용액의 농도는 식품의 종류에 따라 필요에 따라 조정되어야 합니다. 일반적으로 0.02% TBHQ 에탄올 용액을 권장하며 항산화제가 균일하게 퍼지도록 하십시오.
- 혼합방법
고체 재료와 직접 혼합하고 혼합합니다.
노트:
● 최적의 항산화 효과를 얻으려면 TBHQ가 오일에 완전히 용해되어야 합니다.
● TBHQ 첨가 제한은 0.02% 또는 200ppm(식품 중량%) 이하입니다.
● 구연산은 TBHQ의 항산화 활성을 강화할 수 있습니다.
● TBHQ는 프로필 갈레이트(PG)와 혼합 사용해서는 안 됩니다.
● 알칼리성 환경에서는 본 제품을 사용하지 마십시오.